Torta Borracha, para el cumple de papa

Preparo el bol donde hice la torta y le colocamos film por dentro. Cortamos la torta en 3 partes y colocamos la primer capa de la torta,(seria la parte de arriba)para humedecer, colocamos el almibar de los duraznos, luego agrego café al conac a gusto. Después con espatula agregamos crema, esparcimos bien para que quede pareja y agrego los duraznos previamente cortados bien chiquitin.

Luego seguimos con la otra capa volvemos a humedecer de la misma manera, colocamos el dulce de leche con manga y por encima colocamos las bananas previamente cortadas en rodajas no muy finas. Y por último colocamos la última capa y por encima humedecer de la misma manera tapar con film y dejar en heladera por 3/4 hrs. Para que vaya humedeciendo.

GANACHE DE CHOCOLATE: Coloco la mantequilla a punto pomada batir unos 3 minutos y agrego el azúcar impalpable, sigo batiendo bien hasta ver que no haya grumos, agrego el dulce de leche, sigo batiendo, luego agregamos el chocolate derretido (ojo no debe estar caliente), seguimos batiendo y por último agrego el conac batir nuevamente y dejar unos 3 minutos en la heladera.

Ya listo el tiempo de la torta sacamos del molde, retiramos el papel film y veran como quedo un armado perfecto, comenzamos a decorar. Primero tomamos una espatula, cargamos con Ganache esparcimos por toda la torta para darle una capa donde después decoraremos. Luego esparcimos mano crocante todo el contorno. Luego En una manga con pico rizado colocalos el Ganache y hacemos la decoracion que más nos guste, después decore con cerezas y una Nuez en el medio. Listo amigos a degustar!