Ingredientes
- 9 Yemas
- 150 g Mantequilla
- 150 g Azúcar impalpable
- C/n Esencia de vainilla
- 500 g Fecula de maíz (maizena)
- 10 g Polvo de hornear
- 1 cdta Bicarbonato
- C/n Dulce de leche repostero
- C/n Coco rallado
Preparación
1
Batir la manteca con el azúcar hasta blanquear, debe quedar como una crema, añadir las yemas de a una a medida que se van incorporando y la esencia
2
Agregar la fecula, el polvo de hornear y el bicarbonato tamizados. Formar la masa y llevar a heladera por 1 hora
3
Estirar la masa, si es necesario espolvorear la mesada y el palote con maicena, estirar de 1 cm aproximadamente y cortar los discos. Estibar en placa enmantecada
4
Llevar a horno a 180 10 a 15 minutos
5
Formar los alfajores con el dulce de leche y pasar por coco rallado
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