Torta - budin de banana con crema de dulce de leche y cacao

Batir la manteca blanda con el azúcar, incorporar el huevo, y las bananas bien pisadas. Luego agregar de a poco la harina con la sal (muuuy poquito) y los trocitos de chocolate.

Enmantecar y enharinar un molde. Yo utilice una ollita chiquita que tengo tipo essen (como la de la foto) de 20 de diametro por 10 CM de alto, porque queria una especie de bizcochuelo alto, pero se puede utilizar cualquier fuente y hacer al horno. Volcar la preparación en la fuente y cocinar aproximadamente 40 minutos a temperatura media. O hasta que introduzcamos un cuchillo en el medio y salga limpio.

Para el relleno mezclamos el dulce de leche con el cacao amargo en polvo, y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogenea y sin grumos. Una vez desmoldado y frío el bizcochuelo lo cortamos a la mitad y agregamos el relleno.

Para decorar: batimos la crema de leche con las dos cucharadas de azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr una crema firme y consistente.