Ingredientes
- 440 g Harina 0000
- 250 g Manteca
- 1 Huevo
- Esencia de vainilla
- 100 g Almendras triturada
- 200 g Azúcar impalpable
- 200 g Crema de leche
- 500 g Queso crema
Preparación
Primero comenzamos tamizando la harina con el polvo que obtuvimos de la almendra que trituramos previamente y reservamos
Luego batimos la manteca a temperatura ambiente y agregamos el huevo incorporar muy bien y agregarle 150 de el azúcar impalpable y la esencia de vainilla después de integrar incorporarle los secos que tamizamos previamente
Una vez que tenemos una masa de galletas lo que hacemos es poner un papel manteca sobre la mesa poner la masa encima y volver a tapar con otro papel manteca y con un palo de amasar estirarlo a 5 centimentros
Una vez obtenido el grosor deseado retirar el papel manteca de arriba y con un cuchillito realizar la forma de la galleta que quieras puede ser en numero en letra etc. Una vez obtenida las formas llevar al freezer y hacer dos tapas iguales de la misma formita en mi caso yo cumplia 22 por lo tanto hice 4 galletas en numero 2
Luego retirarlos del freezer y llevar al horno a 180 una vez doraditas retirar y dejar enfriar
Luego montar la crema de leche junto con el queso crema y un poco de azúcar impalpable a gusto batir bien ponerlo en una manga pasteleria y hacer copitos en toda la galleta y listo decorar arriba a tu gusto
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