Torta de mandarinas

Licuar las dos mandarinas con la cáscara de una de ellas y asegurarse de que no tengan semillas. Reservar.

Mezclar las yemas con el azúcar y la manteca

Agregar las mandarinas

Incorporar la harina tamizandola

Batir las claras a nieve e incorporar a la mezcla anterior

Llevar a horno medio 190 en una tortera enmantecada y enharinada hasta que se dore y el cuchillo salga limpio (40/45 minutos aprox.)