Ingredientes
- Para el bizcochuelo
- 5 Huevos
- 150 g Azúcar
- 150 g Harina 0000
- En este caso por falta de tiempo use premezcla ledevit de merengue y premezcla ledevit de pastelera
- Chocolate para derretir
- Flores de azúcar
Preparación
Para el bizcochuelo.
Precalentar el horno a 160.
Enmantecar y enharinar el molde.
Batir los huevos con el azúcar a punto letra (si se desea se puede agregar 1 cda de esencia de vainilla o media unidad de ralladura de naranja o limón).
Tamizar la harina, el polvo de hornear e integrar con movimientos envolventes (se debe tener cuidado para no quitar el levado de la mezcla anterior).
Hornear por 45 a 60 minutos aprox o hasta que este cocido en el centro.
Cortar y enfriar
Preparar las mezclas (ambas se hacen batiendo con agua asta formar la consistencia deseada).
Para el relleno prepare una crema llamada Chibouste (se hace mezclando la crema pastelera con el merengue)
Rellenar y cubrir la superficie de arriba con merengue
Los costados en este caso los hice rellenando una manga con merengue previamente coloreado y formando las rosetas
Por último decorar arriba con merengue y las flores de azúcar y chocolates
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