Torta helada de merengue y dulce de leche
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Duración
1 Hora 15 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 cl Clara de huevo
- Azúcar (el doble del volumen de las claras)
- 1 cdta Fecula de maíz
- 500 cc Crema de leche o nata
- 500 cc Dulce de leche
- 100 g Chocolate o cacao amargo
Preparación
1
Batir las claras, agregar la mitad del azúcar y seguir batiendo para obtener un merengue; incorporar el azúcar restante y la fecula, mezclando con movimientos envolventes.
2
En una placa enmantecada y enharinada formar un disco de 26 cm de diametro, llevar a horno mínimo hasta secar.
3
En un bol batir a medio punto la crema, mezclarla con el dulce de leche y llevar a la heladera.
4
Colocar el disco en una tortera de ese diametro (se puede forrar previamente con film), volcar encima la crema, alisar y llevar al freezer hasta que este firme.
5
Derretir el chocolate a bano Maria, cubrir la superficie de la torta o espolvorear con cacao amargo mantener en el frío hasta el momento de servir.
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