Ingredientes
- 6 Huevos
- Stevia a gusto (1 cucharadita y media)
- 4 cdas Fecula de maíz
- 4 cdas Harina de arroz
- 4 cdas Leche en polvo
- Esencia de vainilla
- Ralladura de media naranja
- Merengue suizo de 3 clara
- C/n Stevia
- 400 g Queso crema apto
- 250 g Crema de leche apta
- 10 g Gelatina sin sabor
- 100 cc Jugo de naranja
- 400 cc Jugo de naranja
- 200 cc Jugo de naranja
- 50 g Mermelada de durazno sin azúcar y apta
- C/n Stevia
Preparación
Bizcochuelo: colocar en un bowl los huevos enteros, con la stevia y batir hasta obtener un punto letra.
Agregar las harinas tamizadas en forma de lluvia y mezclar con espatula de goma en forma envolvente y suave
Volcar la preparación en molde enmantecado y cocinar en horno medio más o menos 30 minutos.
Para la crema de naranjas: colocar en un bowl de la batidora las claras y la stevia y realizar un merengue sostenido.
Por otro lado hidratar la gelatina sin sabor con el. Jugo de naranja y reservar.
Integrar el queso crema con el merengue con movimientos envolventes y a esta preparación agregar la crema de leche semi batida.
Por último agregar de golpe la gelatina, mezclar todo y reservar.
Para el napage: colocar todos los ingredientes en una olla y dejar reducir unos minutos.
Para el armado: cortar el bizcochuelo en 3 partes. Colocar una base de bizcochuelo en un molde desmontable, luego volcar un poco de la preparación de crema de naranjas, colocar otro bizcochuelo y más preparación, colocar otro bizcochuelo y terminar con na crema. Llevar a heladera unos minutos. Colocar luego el napage de duraznos y enfriar nuevamente. Una vez frío desmontar el molde y servir.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta