Torta humeda de chocolate SIN Gluten apto celiacos

Mezclar bien la harina, el polvo de hornear, el cacao, el azúcar, y por otro lado 1 taza de leche, el aceite y las yemas (reservar las claras). Si queda una masa demasiado espesa aligerarla un poco con más leche.

Unir ambas preparaciónes y en otro recipiente batir las claras a punto nieve para luego agregarlas de a poco a la preparación anterior con movimientos envolventes y suaves (NO batir y evitar mezclar bruscamente).

Enmantecar y espolvorear azúcar sobre el fondo del molde que se va a usar, poner la mezcla y espolvorearle encima un poco más de azúcar (lo del azúcar aca es opcional). Cocinar a horno medio durante unos 20-30 minutos, hasta que pinchando la torta con un palito o cuchillo sin punta salga limpio.