Ingredientes
- 6 Yemas
- 6 cl Clara de huevo
- 1 pizca Sal
- 220 g Azúcar
- 45 g Manteca
- 180 g Chocolate semi amargo
- 3 cdtas Café soluble
Preparación
1
Para comenzar fundimos el chocolate con la manteca, enseguida blanqueamos las yemas con la sal fina y 1/3 del azúcar, agregamos el café y seguimos batiendo.
2
Después merengamos las claras con la otra parte del azúcar y unimos de a poco ambos batidos con el chocolate.
3
Colocamos la mezcla en un molde de 20 cm diametro, enmantecado y con papel manteca en la base. Horneamos a 180C por 35 a 40 min.
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