Tortas de yuca
Las tortas de yuca son una deliciosa entrada que se prepara con yuca cocida, cebolla, chiltoma y huevo. Perfectas para acompanar con pico de gallo o salsa. Su textura y sabor las hacen muy populares en Nicaragua. Una opcion nutritiva y sabrosa para compartir en la mesa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 lb Yuca (raiz)
- 4 Chiltomas medianas
- 2 Cebollas grandes
- 5 Huevos grandes
- 1 litro Aceite
- 1 cdta Sal
Preparación
Se inicia lavando la yuca, la chiltoma y la cebolla con abundante agua.
Posteriormente, se coloca la yuca en una olla con suficiente agua y sal para cocinarla.
Una vez que la yuca este cocida, se hace un puré y se amasa con un tenedor hasta lograr una consistencia uniforme.
Se procede a picar finamente la cebolla y la chiltoma, y se mezcla con la masa de yuca, agregando sal al gusto.
En un recipiente aparte, se baten los huevos, se forman tortas con la masa de yuca y se pasan por el huevo batido.
Finalmente, se frien las tortas en abundante aceite caliente hasta que esten doradas.
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