Ingredientes
- 250 g Pasta corta (sin cocinar)
- 1/2 Cebolla
- 1 Diente Ajo
- 1 Pedacito de moron
- 100 g Queso portsalut light
- 1 pizca Provenzal
- 5 Huevos o 4 si son grandes yo utilizo 2 yemas y claras para que quede más livianas
- 1 cda Queso rallado
Preparación
Poner a cocinar la pasta en abundante agua y sal (poca)
Una vez cocida retiro del fuego y corto la cocción bajo el chorro de agua fría. De está manera evito que la pasta se pegue y reservo
Pico la cebolla el ajo y el marron. Yo lo paso por procesadora por si a alguien no le gusta algunos de estos ingredientes y rehogo con muy poco aceite
Coloco los fideos y mezclo buscando que se integren bien los sabores Luego agrego una pizaca de provenzal seco y mezclo otra vez sobre el fuego unos segundo y retiro
Mezclo el queso port salut light y bato los huevos que en este caso use 3 yemas y y 4 claras por que eran chicos algunos huevos los bato y agrego el queso rallado con el provenzal seco. Agrego al batido los fideos Mezclo
Una vez mezclado caliento el sartén el mismo en el que los saltee y lo tapo para ayudar a la cocción
Doy vuelta la tortilla para que se cocine del otro lado.
La retiro del fuego y la volteo otra vez. Así QIEDA está DELICIOSA TORTILLA. Fácil de hacer BUON APETIT
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