Tortilla de papa

Buscate las mejores papas que tengas, lavalas, pelalas y cortalas en cubitos no tan chiquitos, masomeno de un centímetro, jaja no te vas a poner a medirlas!

Una vez que tenes las papas listas las pones a hervir, queno se te pasen eeeeeh! Controlalas, cuando las pinchas y pasa el cuchillo sin resitencia ahi las sacas del fuego y COLALAS, por que sino la cocción sigue.

Ahora si, en un bouls ponemos los huevirijillos los batimos, le agregamos sal, pimientix y lo que tengas para darle sabor (pero no te pases), peneles la cebollita con el corte que te guste(juliana, pluma, cicele, etc), agregapos las papas y revolvemos hasta integrar todo, si tenes unos minuts deja reposar la mezcla, vas a notar que la papa absorbe el líquido, ese es el touch!

Todo eso lo llevamos a un sartén previamente calentado y con un poquito de aceite. Antes que el aceite haga humito tiras todo ahi, lo dejas un toquesito y revolvelo suave y envolvente y lo dejas un ratito. Move el sartén para comprobar que ni se pegue, si ves que se menea libre, la das vuelta con: un plato, una tapa de olla o lo que tengas para hecerlo.