Tortilla de papa

Lo primero que se va a ser es pelar, lavar y cortar en pequeños cuadrados las papas

Una vez caliente el aceite colocar las papas e ir mezclando con una cuchara de madera (a mi gusto las aplaste para que quede medio puré y así que se cocinen todas por igual)

En una sartén o ollita aparte rehogar la cebolla, el morrón y si se quiere cebolla de verdeo

Una vez listas las papas y lo demas, en un bowl agregamos los huevos, los condimentos y mezclar con las papas y las verduras hasta que quede una mezcla homogenea.

Y aca viene la parte un poco complicada pero no imposible. Llevamos la mitad de la mezcla a una sartén con un chorrito de aceite y si se quiere se agrega el queso y la otra mitad que falta. Dejar dorar y dar vuelta sobre un plato y dorar la parte que falta.

Una vez listo todo a disfrutar