Tortolitas a la mexicana

Las tortolitas a la mexicana, fritas en manteca y cocidas en pulque, son un platillo que refleja la tradicion y sabor de Mexico. Su preparacion es una combinacion de ingredientes sencillos que se unen para crear un plato delicioso y reconfortante. Con cebollitas de Cambray como toque final, esta receta es un verdadero deleite culinario.

ReposteríaMejicanas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Tortolitas a la mexicana

Ingredientes

  1. 6 Tortolitas
  2. 2 Tazas Pulque
  3. 2 cdas Mantequilla
  4. 1 cda Harina de trigo
  5. 3 Ajo picados
  6. 2 Cebollitas de cambray
  7. 1 Poro finamente picado
  8. 1 pizca Pimienta negra
  9. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar las tortolitas a la mexicana, se deben dorar las tortolitas en manteca y luego retirarlas.

2

En la misma grasa, se debe dorar la harina y agregar el ajo.

3

Posteriormente, se deben incorporar las tortolitas fritas, una taza de pulque, sal y pimienta.

4

Se debe dejar cocinar y añadir poco a poco el pulque restante.

5

Una vez que las tortolitas esten cocidas, se deben agregar las cebollitas de Cambray y dejar que se sazone.

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