Tronchos de macabi
Los tronchos de macabi son un plato tradicional cubano lleno de sabores autenticos. Preparado con espinazo de macabi, jugo de naranja agria y un poco de sofrito, esta receta te transportara a la mesa de un almuerzo en la Isla. Un plato que vale la pena saborear.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Macabi
- 3 Tazas Jugo de naranja agria
- 2 cdas Aceite
- Sazon completo
- 1 Taza Puré de tomate concentrado
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
El macabi se limpia y se pica en ruedas.
Luego, se le agrega el jugo de naranja agria y la misma cantidad de agua, teniendo en cuenta el tamaño del Macabi.
Se coloca en la olla de presión y se cocina a fuego medio durante 30 a 45 minutos, hasta que este casi seco.
La presión se debe liberar de manera natural.
Se verifica si el espinazo está blando.
En caso contrario, se repite el proceso de ablandamiento.
Luego, se añade el sofrito, el puré de tomate y la sal y pimienta al gusto.
Se vuelve a colocar en el fuego, destapado y a fuego lento durante cinco o seis minutos más.
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