Tumbet mallorquin
El Tumbet Mallorquin es un plato tradicional de Mallorca con berenjenas, patatas, pimientos y tomate. Perfecto como plato principal o acompanante de carnes rojas o pescado. Su preparacion incluye saltear las verduras, armar en capas en una cacerola con salsa de tomate y hornear. Delicioso.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 400 g Berenjena
- 400 g Papa
- 400 g Pimientos verd
- 1 Taza Salsa de tomate
- 3 Ajos
- 1 Taza Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta blanca
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar este delicioso plato, se comienza por lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas, luego se colocan en un colador con sal durante 20 minutos.
Mientras tanto, se pela las patatas y se cortan en rodajas.
Se procede a cortar los pimientos en aros, y después se lavan las berenjenas con agua fría y se secan con papel de cocina.
En una sartén con aceite caliente, se saltean las verduras salpimentadas por separado.
Se comienza con las patatas, luego se continua con las berenjenas y se finaliza con los pimientos y los ajos.
Después, se colocan las patatas en una cacerola, seguidas por las berenjenas, los pimientos y los dientes de ajo.
Se cubre todo con la salsa de tomate y se lleva al horno precalentado a 200 C durante 10 minutos.
Una vez listo, se sirve caliente y listo para disfrutar.
Buen provecho!
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