Tumbet mallorquin

Para preparar este delicioso plato, se comienza por lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas, luego se colocan en un colador con sal durante 20 minutos.

Mientras tanto, se pela las patatas y se cortan en rodajas.

Se procede a cortar los pimientos en aros, y después se lavan las berenjenas con agua fría y se secan con papel de cocina.

En una sartén con aceite caliente, se saltean las verduras salpimentadas por separado.

Se comienza con las patatas, luego se continua con las berenjenas y se finaliza con los pimientos y los ajos.

Después, se colocan las patatas en una cacerola, seguidas por las berenjenas, los pimientos y los dientes de ajo.

Se cubre todo con la salsa de tomate y se lleva al horno precalentado a 200 C durante 10 minutos.

Una vez listo, se sirve caliente y listo para disfrutar.

Buen provecho!