Albondigas de Berenjenas con salsa fileto

Argentinas
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Dificultad

Media

Imagen de la receta Albondigas de Berenjenas con salsa fileto

Ingredientes

  1. 2-3 Personas
  2. 3 Berenjenas
  3. 3 Dientes Ajo
  4. litro Sal
  5. Pimienta
  6. 1 Yema
  7. Para la salsa de fileto.
  8. 4 Tomates grandes
  9. 2 Dientes Ajo
  10. litro Sal
  11. Queso rallado

Preparación

1

Lavar las berenjenas.

2

Cortarlas u dejarlas en sal por 30 minutos

3

Luego lavarlas, sacarlas y poner sal nuevamente. Después a la plancha 1 minuto de cada lado. Cuando ya estan cocinadas de ambos lados, dejar enfriar y procesar, agregar la yema solamente, pimienta ajo y pan rallado y armar las albondigas.

4

Picar los tomates en cubos y agregar ajos muy chiquito cortados.

5

Una vez que la salsa ya está lista agregar las albondigas.

6

Por ulti el queso rallado. Fin del plato.

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