Ingredientes
- 1 Berenjena
- 1-2 Cebolla
- C/n Perejil
- C/n Ajo
- 2 Huevos
- C/n Pan rallado
- Harina
- C/n Queso fresco
- C/n Sal
- C/n Orégano
Preparación
Rehogar cebolla. Una vez dorada añadir la berenjena pelada y cortada en pequeños cubos
Una vez tierna la berenjena, colocar la mezcla en un bowl. Añadir el perejil cortado pequenito y ajo.
Agregar dos huevos y mezclar. Añadir orégano (opcional) y agregar el pan rallado y sal (cantidad necesaria). Mezclar hasta formar una mezcla casi homogenea.
Tomar pequeños trozos de la mezcla y dar formar de albondigas. OPCIONAL: Al tomar la mezcla, colocarla en la palma de la mano estirada y colocar queso fresco. Cerrar la mezcla y dar forma de albondiga.
Pasar las bolitas por harina.
En una sartén con aceite previamente calentada, colocar las albondigas
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Albondigas de berenjenas?
Albondigas de berenjenas es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Albondigas de berenjenas?
Los ingredientes principales son: 1 Berenjena; 1 -2 Cebolla; C/n Perejil; C/n Ajo; 2 Huevos; C/n Pan rallado.
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