Turron blando de almendras casero
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Duración
1 Hora 15 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Taza Glucosa
- 1/2 Taza Miel
- 1/4 Taza Agua
- 2 Tazas Azúcar
- 200 g Almendra
- 1 cl Ara
- 1 pizca Cremor tartaro
- 1 cdta Esencia de vainilla
- C/n Bano de chocolate a gusto
Preparación
1
Poner a hervir el azúcar, glucosa, miel y agua no revolver y hacer un almibar punto bolita dura (130).
2
Batir la clara de huevo con el cremor tartaro y agregar el almibar caliente en forma de hilo siempre batiendo hasta que se enfrie un poco incorporar la esencia. Y luego agregamos las almendras.
3
Colocamos todo en una olla y llevar al fuego bien suave y cocinar hasta que no se pegue en los dedos. Retirar.
4
Forrar un molde rectangular con papel de freezer y colocar la preparación ( foto 5 ) y dejar 24 hs.
5
Luego cortar en porciones deseadas y banarlas en chocolate.
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