Turron navideno

Para el almibar normal: Poner en una cacerola el azúcar, la glucosa y el agua, luego encender el fuego. El almibar tiene que llegar a 150C o punto bolita dura(Lo dejamos ahi quietito sin mover ni revolver porque si no se criztaliza) en la imagen dejo como es el punto bolita dura

Para el almibar de miel: poner la miel en una cacerola y llevar a fuego. El almibar tiene que llegar a 120C o a punto bolita blanda. Lo mismo que con el otro, no lo muevas ni lo revuelvas. En la imagen dejo como es el punto bolita blanda.

Cuando el almibar de miel este por llegar a 120C o punto bola blanda empezar a batir las claras y cuando esten espumosas agregar el azúcar en forma de lluvia.

Cuando ya este listo el almibar de miel volcarlo en la preparación en forma de hilo. Después volcar el almibar de 150 también en forma de hilo.

El merengue está listo cuando el bowl está frío y está consistente. El proceso va bien cuando a la batidora le cuesta batir el merengue, eso es bueno senalen la imagen dejo como es el proceso del merengue. Puede tardar entre 20 min aprox.

Cuando el turron este a punto agregar el maní, mezclar y ponerlo entre dos hojas de papel manteca, dar la forma con un palo de amasar y dejarlo enfriar unas 2 o 3 horas en la heladera

Cortar en porciones individuales o como quieras

Y así queda