Ingredientes
- 1 Vacio de un kilo y medio o 2 kilo
- 3/4 Papas grand
- 4 cdas Aceite de oliva
- 1 cda Manteca derretida
- Jugo de medio limón
- 1 cda Pimentón
- 1 cda Curry
- C/n Sal
- C/n Pimienta
- C/n Romero picado
Preparación
Vacio: salarlo a gusto ponerlo en un bandeja con rfejilla para separar del fondo de la misma, agregar agua (que no toque el vacio) y cocinar sin tapar por una hora u hora y media en un horno a 190 grados.( van a ver que la grasa cae al agua y la misma se va evaporando si es necesario ir agregando agua sin que llegue hasta la carne
Papas: cortar las papas en forma de cuna, en un bowl poner las 4 cucharadas de aceite de oliva, la manteca derretida el jugo de limón, romero, pimentón, curry, sal y pimienta, mezclar los ingredientes y poner las papas, banarlas bien el la preparación y dejarlar unos minutos antes de ponerlas en una fuente con papel aluminio
Cocinar las papas en horno caliente por 20 o 30 minutos, sacarlas del horno dejar reposar y luego retirarlas y ponerlas en una fuente con papel absorbente
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