Vacio al horno con papas
El Vacio al horno con papas es un plato tipico argentino jugoso y fácil de preparar. La carne se sazona, se rodea de papas, cebolla y morron, se espolvorea con especias y se hornea a 220 por 1 hora y media. Degusta este exquisito plato en familia durante los dias frios de invierno.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Vacío
- 3 Papas grandes
- 2 Cebollas, cortadas en aros gruesos
- 1/2 Morron rojo, cortado en tiras
- 1/2 Morron verde, cortado en tiras
- Orégano
- Ají molido y sal
- Aceite
Preparación
Para preparar este plato, se debe comenzar cortando el vacio por la mitad y quitando la grasa de los bordes.
Luego, se debe salar la carne con sal gruesa por ambos lados y colocarla con el cuerito hacia abajo en una asadera.
En los lados de la carne, se disponen las papas, previamente saladas.
Después, se colocan encima de la carne los aros de cebolla y los morrones picados en tiras.
Se espolvorea con orégano y ají molido al gusto, y se rocia todos los ingredientes con aceite.
La preparación se lleva al horno precalentado a 220 durante aproximadamente una hora y media.
Para saber si está listo, se puede pinchar la carne y verificar que el jugo que salga sea transparente, y que las papas esten doradas y cocidas.
Una vez cocido, se apaga el horno y se deja reposar por unos minutos para que los jugos se asienten.
Finalmente, se sirve cada porcion de carne acompañada de las papas.
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