Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 2 cdas Sal
- 650 ml Agua (Tibia)
- 15 g Levadura en polvo
- 5 cdas Aceite
- 200 g Queso
- 5 Rebanadas Jamon
- 1 Tomate
- C/n Orégano
- 1 Lata Tomate cubeteado
- 1 Ajo chico
- 2 cdas Aceite
- 3 cdas Orégano
- 2 cdas Ají molido
- 1 cdta Pimienta
Preparación
Colocar 1 KG de harina en un bowl, hacer una corona y colocar las 2 cucharadas de sal en el borde.
En los 650 ml de agua tibia colocar los 15 gr de levadura y revolver hasta disolverla.
Colocar los 650 ml del agua con levadura dentro de la corona de harina, y luego las 5 cucharadas de aceite.
Mezclar con una cuchara incorporando la harina desde el centro. Una vez absorbido el líquido mezclar a mano.
El metodo de amasado es formar una "Serpiente" y amasar en espiral. Luego volver a unir todo juntandolo en forma de rollo y formar el bollo homogeneo. (Si hace falta agregar harina)
Cubrir con una bolsa y dejar reposar 45 minutos/1 hora cerca de un lugar caliente.
Mientras reposa precalentamos el horno a 280 y hacemos la salsa. Abrir la lata de tomate cubeteado, pasarlo a un bowl e incorporar el ajo picado, el orégano, ají molido, pimienta, 2 cucharadas de aceite. Mezclar y colocar Sal a gusto.
Cuando ya la masa duplico su tamaño dividirla en 4 (quedan gruesas) o 5 (quedan más finas) y darle forma redonda.
Enharinar la pizzera y colocar la masa. Pintar con puré de tomate y llevar al horno por 15 minutos.
Cuando saquemos la pre pizza ya hecha le colocamos 3 cucharadas de la salsa que hicimos, las 5 fetas de jamon, le rallamos los 200 gr de queso (Si es muy blando lo mandamos al freezer un rato)
Cortamos el tomate en 5 o 6 fetas y se lo colocamos arriba del queso, luego orégano sobre los tomates, aceituna si queres y al horno 7/8 minutos.
La sacamos, cortamos en 8 y a disfrutar esa maravilla.
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