Vaho
Aprende a preparar el tradicional Vaho Nicaraguense, un plato tipico cargado de sabor e historia. Descubre los secretos de su elaboracion y disfruta de está deliciosa receta de la cocina nicaraguense.
Duración
48 Horas 10 Minutos
Porciones
9
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 Repollo en tiras
- 2 Tomates en cuadros
- 2 cdas Cebolla picada
- 1 Taza Vinagre negro
- 1 Camita de hojas de guayabo
- Hoja Plátano o chaquite
- 18 Yuca pelada en trozos
- 2 Platanos verdes cortados en trozos
- 3 lb Pecho de res marinado
- 1 Cebolla grande en rodajas
- 2 Tomates en rodajas
- 4 Chiltomas en rodajas
- 1 Cabeza de ajo entera
- 3 litros Agua
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar la ensalada madre de Nicaragua, se debe comenzar mezclando el repollo en tiras con los tomates y la cebolla en una pana.
Luego, en una porra y olla de presion, se debe crear una base con ramitas de guayabo y colocar hojas de chaguite para aislar y proteger las hojas de plátano que se utilizaran para el armado del vaho.
A continuación, se deben agregar en capas yuca, platanos, carne marinada, cebolla, tomates, chiltomas y ajo en la olla de presion.
Una vez hecho esto, se cocina el vaho segun las instrucciones tradicionales de la receta.
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