Vatapá
El Vatapá, plato emblemático de Bahía, combina ingredientes dispares como pan, leche de coco, maní, castañas y mariscos. Se cocina a fuego lento para evitar que la leche se queme, logrando así su sabor tropical y cremosa textura.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Tazas Leche de coco
- 2 Cebollas
- 2 Pimentones
- 1 Tomate
- Cilantro
- 1 cda Jengibre rallado
- 4 Panes
- 50 g Mantequilla de maní
- 50 g Castana
- 100 g Gamba
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Remoja los panes en la leche de coco hasta que se deshagan por completo, luego licúalos y reserva.
Licúa los pimentónes, cebollas, cilantro, jengibre, maní y castañas, y condimenta con sal y pimienta.
Incorpora la mezcla a la cacerola con el pan remojado y cocina durante unos minutos, luego añade los camarones y continúa cocinando por 20 minutos, removiendo constantemente.
Sirve el Vatapá decorado con camarones y cilantro fresco, disfrutando de su textura cremosa y sabor intenso.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Vatapá?
La receta de Vatapá lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Vatapá?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Vatapá?
Vatapá es una receta difícil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Vatapá?
Los ingredientes principales son: 2 Tazas Leche de coco; 2 Cebollas; 2 Pimentones; 1 Tomate; Cilantro; 1 cda Jengibre rallado.
Comentarios
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