Vatapá

El Vatapá, plato emblemático de Bahía, combina ingredientes dispares como pan, leche de coco, maní, castañas y mariscos. Se cocina a fuego lento para evitar que la leche se queme, logrando así su sabor tropical y cremosa textura.

SopasBrasileñas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Vatapá

Ingredientes

  1. 2 Tazas Leche de coco
  2. 2 Cebollas
  3. 2 Pimentones
  4. 1 Tomate
  5. Cilantro
  6. 1 cda Jengibre rallado
  7. 4 Panes
  8. 50 g Mantequilla de maní
  9. 50 g Castana
  10. 100 g Gamba
  11. 1 pizca Sal
  12. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Remoja los panes en la leche de coco hasta que se deshagan por completo, luego licúalos y reserva.

2

Licúa los pimentónes, cebollas, cilantro, jengibre, maní y castañas, y condimenta con sal y pimienta.

3

Incorpora la mezcla a la cacerola con el pan remojado y cocina durante unos minutos, luego añade los camarones y continúa cocinando por 20 minutos, removiendo constantemente.

4

Sirve el Vatapá decorado con camarones y cilantro fresco, disfrutando de su textura cremosa y sabor intenso.

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