Ingredientes
- 300 g Harina leudante
- 150 g Azúcar
- 300 cc Leche
- 2 Huevos
- 1 pizca Sal
- 4 cdtas Cacao
- 1/2 cdta Bicarbonato de sodio
Preparación
Colocar en un bol la mitad de la leche, los huevos y el azúcar y batir lentamente con batidora hasta integrar los ingredientes. Por último el cacao.
Ir agregando la harina de a poco para que no se hagan grumos. Ir alternando entre harina y la mitad de la leche que reservamos hasta usar toda la harina y obtener una mezcla con cuerpo no tan liquida. Más espesa que la de panqueque
Por último agregamos la sal y el bicarbonato de sodio y batimos un minutos para integrarlos bien a la mezcla
En una panquequera antiadherente pintada con aceite o spray bien calentada a fuego casi mínimo volcamos una cucharada sopera lentamente y esperamos a que aparezcan burbujas que se iran explotando en la superficie. Controlen que el borde se empieza a tornar denso ahi es el momento de voltearlo.
Ir apilandolos en un plato con una servilleta en base y otra en la pila.
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