Xinxim de galinha
El xinxim de galinha es un plato de Bahía que combina pollo aromatizado, camarones secos, maní, aceite de dendê y leche de coco, cocido lentamente para crear una salsa cremosa y llena de sabor, representativa de la gastronomía afro-brasileña.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 kgs Pechuga de pollo
- 2 Cebollas grandes picadas
- 4 Ajo machacados
- 250 g Camarones secos
- 1/2 Taza Mani tostado y molido
- 1 cda Jengibre rallado
- 1 Cilantro picado
- 1 Taza Leche de coco
- 1/2 Taza Aceite de palma
- 2 cdas Jugo de limón
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
El pollo debe ser limpiado y cortado en trozos.
A continuación, se sazona con sal, pimienta, ajo y jugo de limón, y se deja macerar durante una hora.
En una cacerola caliente, se añade un poco de aceite de palma y se saltea el pollo hasta que quede bien dorado.
En la licuadora, se colocan el cilantro, la cebolla, las castañas, el maní y el jengibre, se procesa la mezcla resultante.
Se agrega este preparado al pollo, junto con los camarones secos, y se cocina a fuego medio hasta que el pollo esté cocido.
Posteriormente, se agrega la leche de coco y se deja hervir durante unos cinco minutos.
El plato se sirve acompañado de arroz blanco.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Xinxim de galinha?
La receta de Xinxim de galinha lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Xinxim de galinha?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Xinxim de galinha?
Xinxim de galinha es una receta difícil, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Xinxim de galinha?
Los ingredientes principales son: 2 kgs Pechuga de pollo; 2 Cebollas grandes picadas; 4 Ajo machacados; 250 g Camarones secos; 1/2 Taza Mani tostado y molido; 1 cda Jengibre rallado.
Comentarios
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