Ingredientes
- 4 Papas cortadas en cuadros
- 1 Cebolla, finamente picada
- 2 Ajos
- 2 cdas Huacatay
- 1/2 cda Paico
- 1 cda Muna
- 1 cda Hierbabuena
- 1 cda Rocoto
- 1 cda Cilantro
- 1 cda Perejil
- 200 g Queso fresco
- 2 Huevos
- 1 litro Caldo de huesos
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla se coloca el caldo y se deja hervir. Se agregan las papas y se deja que ablanden.
Luego, se licuan las hierbas con un poco de caldo y se añaden al caldo con las papas.
Se incorporan los huevos ligeramente batidos.
Mientras tanto, en una sartén se coloca un poco de aceite y se sofrie la cebolla y el ajo.
Se condimenta con sal y pimienta. Se incorpora el sofrito y el queso al caldo.
Finalmente, se sirve bien caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Yacuchupe?
La receta de Yacuchupe lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Yacuchupe?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Yacuchupe?
Yacuchupe es una receta difícil, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Yacuchupe?
Los ingredientes principales son: 4 Papas cortadas en cuadros; 1 Cebolla, finamente picada; 2 Ajos; 2 cdas Huacatay; 1/2 cda Paico; 1 cda Muna.
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