Ingredientes
- 5 Zapallitos grandes
- 1/4 Soja texturizada previamente hidratada
- 1 Cebolla
- 1/4 Cebolla de verdeo
- C/n Morron rojo y amarillo
- C/n Condimento
- C/n Queso cremoso
- C/n Queso de rallar
Preparación
Hidratar la soja texturizada: Yo pongo a hervir la soja con agua suficiente para cubrirla, la dejo hervir 5 minutos y la lavo bien hasta que el agua salga limpia. Vuelvo a hervir pero está vez agregando condimentos al agua (sal, pimienta, caldo, etc). Dejo reposar un par de hs, la cuelo, y ya está lista para usar!
Ahuecar los zapallitos con mucho cuidado con una cuchara. Conservar el sobrante del zapallito.
Sofreir las verduras (cebolla, cebolla de verdeo, morrones, etc). Anadirle el sobrante de los zapallitos. Una vez blando añadir la soja texturizada y condimentar.
Rellenar los zapallitos (A mi me gusta agregarle un poco de queso en el medio)
Una vez rellenos, poner en una fuente con un poquito de aceite, agregarle un poco de queso rallado para gratinar y al horno!
Listos para disfrutar! Super sencillos, sanos y muy ricos!
Comentarios
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