Zapallitos rellenos

Cortar los zapallitos al medio, ahuecar al medio con una cuchara y guardamos la pulpa para después. Cocinamos unos minutos a los zapatillos en agua hirviendo no demasiado que se nos rompan. Colamos boca abajo que se escurran

Picamos las cebollas, el pimiento, el tomate, rallamos la zanahoria y rehogamos todo junto con un poquito de aceite, agregamos la carne picada y revolvemos todo, agregamos la sal y condimentos a gusto, yo le pongo pimentón, organo y cocinamos unos 30'

Listo el relleno, ponemos los zapallitos en asadera y los iremos rellenando con la preparación, luego arriba le ponemos una rodaja de queso cremoso y al horno fuerte hasta gratinar el queso

Y listos! Fácil, economicos y muy sabrosos