Ingredientes
- 3-4 Zapallitos medianos
- 1/2 kg Carne picada
- 2-3 Cebollas de verdeos
- 1 Morrón
- 1 Caldito de carne
- 1 Huevo
- Aceite
- 250 ml Leche
- 1 cda Maizena
- C/n Queso rallado
- C/n Condimento
Preparación
Hervir los zapallitos enteros al vapor aproximadamente 10 minutos, que no se ablanden mucho. Luego cortarlos por la mitad y dejar que se enfrien (sobre una rejilla)
Cortar la cebolla de verdeo y el morron. Yo pase la carne por la minipimer (milanesas de bola de lomo), pero se puede usar la cabe ya picada.
En una sartén dorar la cebolla y el morron. Cuando este dorada la cebolla, agregar la carne.
Mientras cocinamos la carne, ahuecar los zapallitos y reservar la pulpa. Cuidar que no queden los bordes muy finitos porque se pueden romper. Procesar la pulpa.
Condimentar la carne a gusto (ají molido, pimentón dulce, mezcla de especias), agregar un caldito y 2 o 3 cdas de pulpa. Cocinar hasta que se reduzca el líquido y la carne este cocida. Cuando la carne
Cuando la carne este hecha, agregar un huevo y mezclar bien.
Acomodar los zapallitos en una asadera aceitada y rellenarlos con la carne. Hornear 15-20 minutos a 180C.
Preparar la salsa blanca mezclando la leche fría con la maizena, sal y pimienta. Calentar a fuego medio revolviendo hasta que espese. Condimentar con nuez moscada. Pasado los 15-20 minutos de horneado, cubrir los zapallitos con la salsa y gratinar.
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