Ingredientes
- 3 Zucchinis
- 1 Taza Arroz
- 2 Cebollas de verdeos
- 1/2 Morrón
- 1 Cebolla blanca
- 2 Caldos de verduras
- Pulpa de los zucchini
- Puré de tomate
- 2 Cebollas blancas
- 3 Cebollas de verdeos
- 1 Morrón
Preparación
1
Cortar los zucchini a la mitad y meter 5 minutos a hervir. Luego sacar la pulpa y separarla.
2
Picar toda la verdura (separando lo que se usa en la salsa y en el relleno en diferentes tuppers).
3
En una olla poner los dos caldos con un litro de agua, la taza de arroz y la verdura para el relleno en fuego alto (aprox 30 min) y en otra olla armar la salsa, poner las verduras con un poco de aceite, cuando ya estan hechas poner el puré de tomate, la pulpa y condimentar a gusto.
4
Cuando todo este listo, rellenar los zucchini con el arroz y ponerle queso (opcional). Dejar 15 min en horno mínimo.
5
Sacar y ponerle salsa a gusto! Y a disfrutar
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