Agnolotis faciles

Rehogar la cebolla picada. Añadir a la ricota, la acelga, sal, pimienta y nuez moscada. Procesar si se desea. Añadir el queso rallado y pan rallado.

Colocar las tapas sobre la mesa y rellenar. Unir los bordes con un poco de agua al estilo de empanadas y unir los extremos.

Cocinar en agua hirviendo con sal, hasta que suban con espuma. Colar cuidadosamente con espumadera y colocar la salsa a eleccion