Ingredientes
- 1 kg Morrón
- 1 kg Carne picada
- 1 Cebolla grande
- 1 Cebolla de verdeo
- 4 Huevos duros
- 100 g Aceitunas verd
- 1 Taza Pan rallado
- C/n Sal y pimienta
- C/n Aceite
Preparación
Picamos bien chiquita la cebolla grande y la de verdeo (con hojas incluidas), las ponemos en una olla con un poco de aceite y rehogamos al fuego. Cuando estan listas le agregamos la carne, mezclamos bien y dejamos que cocine todo en su propio jugo. Una vez terminada la cocción salpimentamos a gusto, mezclamos bien para que se integren todos los elementos y reservamos.
Ponemos a cocinar los huevos duros en un jarro, lavamos bien los ajies, los secamos y los ahuecamos para poner el relleno
Agregamos los huevos y las aceitunas picado todo bien chiquito, agregamos el pan rallado, mezclamos bien todo y ya tenemos el relleno listo
Rellenamos con una cuchara y colocamos todo sobre una placa o asadera aceitada. Llevamos la placa al horno previamente calentado y lo dejamos a horno medio hasta que la piel de los ajies se arrugue (ese es el punto exacto de cocción)
Hay que ir girandolos cada tanto para que se cocinen parejo
La cocción dura (más o menos) de 45' a 60' pero vayan controlando cada tanto porque no todos los hornos cocinan iguales.
Servimos y a comer.
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