Ajies Rellenos a la Paisana
Esta receta de ajies rellenos a la paisana es perfecta para una comida reconfortante. Los ajies se rellenan con una mezcla sabrosa de jamon, quesos y vegetales, y se hornean hasta que esten tiernos y dorados por encima.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Ajies grandes
- 1 Puerro
- 50 g Mantequilla
- 50 g Jamon cocido o paleta
- 1 Lata Jardinera
- 1 Huevo
- 4 cdas Queso rallado
- 1 Lata Salsa pomarolla
- 4 cdas Vermouth
- 4 cdas Pan rallado
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar esta receta, se debe comenzar cortando una tapita a los ajies y ahuecandolos.
Luego, en una sartén se rehoga el puerro cortado en rodajas con 25 g de manteca.
A continuación, se añade el jamón picado y se saltea junto con la jardinera escurrida.
Se mezcla todo con el huevo y la mitad del queso.
Se condimenta la mezcla con sal y pimienta, y se utiliza para rellenar los ajies previamente preparados.
En un recipiente apto para horno, se coloca la salsa pomarolla y el vermouth, se calienta y se añaden los ajies rellenos.
Por encima, se espolvorea el queso restante y el pan rallado, y se distribuye la manteca restante cortada en trozos.
La preparación se cocina tapada durante 25 a 30 minutos, hasta que los ajies esten tiernos y el queso gratinado.
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