Milanesas de carne con puré de papa

Batir los huevos con provenzal, colocar las milanesas a las que previamente le retiramos la grasa y las salgamos de ambos lados. Dejar reposar una hora.

Colocamos en una bandeja el pan, pasamos cada pieza para empanar de ambos lados. Ponemos las milanesas en una bandeja para horno y las cocinamos a horno medio por 40 minutos. Antes de sacarlas podemos agregarle queso fresco en la superficie y volvemos al horno 3 minutos hasta que el queso se funda.

Mientras tanto pelamos las papas, las cortamos en cubitos, las ponemos a hervir hasta que esten blandas en una olla con agua y un punadito de sal gruesa. Comamos las papas, las colocamos en un recipiente agregamos la manteca y una vez unificado agregamos la leche y el queso revolviendo en forma envolvente para lograr una textura cremosa.