Ajo comino de gallina
El ajo-comino de gallina es un plato sabroso que combina el sabor de la gallina con una salsa de chiles y ajo. Cocido con cebolla, ajo y sal, se mezcla con una pasta de chiles, ajo y comino frita en manteca, resultando en un platillo perfecto para compartir en la mesa. Una delicia culinaria.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Gallina grande
- 1/4 cdta Comino
- 5 Chiles anchos
- 2 Chiles pasillas
- Ajo
- Cebolla
- Mantequilla
- 1 pizca Sal
Preparación
La forma de preparar ajo-comino de gallina comienza por cocer la gallina con sal, cebolla y ajo.
Posteriormente, hay que desvenar los chiles y remojarlos en agua caliente para luego molerlos con ajo y comino.
A continuación, se deben freír en manteca los chiles molidos, para luego incorporar las piezas de la gallina previamente cocidas y un poco de caldo, permitiendo que se sazone adecuadamente.
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