Receta del ají de gallina
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Pechuga entera de gallina o pollo
- 2 Ajo enteros
- 1 Tallo de apio en trozos
- 1 Zanahoria en trozos
- 1 Cebolla en trozo
- 1 Cebolla picada en cuadraditos
- 5 cdas Ají amarillo molido
- 2 cdas Ají mirasol molido
- 1 cda Ajo molido
- 4 Tajadas de pan de molde sin corteza
- Leche evaporada
- 3 cdas Aceite vegetal
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- Comino
- Palillo
- 50 g Pecanas picadas
- 50 g Queso parmesano rallado
Preparación
Para preparar esta receta, comienza cocinando la pechuga en una olla con agua, ajo, apio, zanahoria, cebolla y sal.
Luego reserva el caldo y deshilacha la pechuga.
En otro recipiente, remoja el pan en leche, caldo o agua y desmenuzalo.
En una olla, caliente aceite y sofrie cebolla y ajo.
Una vez que la cebolla este transparente, sazona con sal, pimienta, palillo y ajies molidos.
Cocina hasta que la cebolla absorba el color y sabor de los ajies.
Agrega el pan escurrido a la mezcla, añade un chorro de leche y licua con pecanas.
Si es necesario, agrega más leche para facilitar la licuacion.
Lleva la mezcla nuevamente a la olla y añade la pechuga deshilachada, queso parmesano rallado y un poco de caldo.
Rectifica la sazon con sal y! Listo!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Receta del ají de gallina?
La receta de Receta del ají de gallina lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Receta del ají de gallina?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Receta del ají de gallina?
Receta del ají de gallina es una receta difícil, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Receta del ají de gallina?
Los ingredientes principales son: 1 Pechuga entera de gallina o pollo; 2 Ajo enteros; 1 Tallo de apio en trozos; 1 Zanahoria en trozos; 1 Cebolla en trozo; 1 Cebolla picada en cuadraditos.
Comentarios
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