Gallina criolla enchida
La receta de gallina criolla enchida es una delicia tipica llena de sabores. Con su preparacion especial, con adobo y relleno de ingredientes frescos, se logra un plato exquisito que deleita los sentidos. Una opcion perfecta para disfrutar en familia y compartir un momento unico alrededor de la mesa. Atrevete a explorar nuevos sabores.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Gallina criolla
- 400 g Carne de cerdo
- 1 kg Papa
- 1 Chile dulce
- 5 Ajo triturados
- 1 Culantro coyote
- 2 cdas Salsa de tomate
- 1 Taza Aceituna
- Sal, pimienta y comino
Preparación
La gallina se adoba con sal, pimienta, ajo y comino, se coloca en un recipiente tapado y se guarda en el refrigerador durante 24 horas.
Se pela y corta la papa en trozos muy finos.
Se pica la carne de cerdo y se condimenta con sal y pimienta.
En una sartén, se hace un picadillo con un sofrito de cebolla, chile, papa y carne, anadiendo aceitunas en rodajas y salsa de tomate.
Se sazona con sal, pimienta, culantro y comino.
Se rellena la gallina con el picadillo y se cose.
En un caldero a fuego bajo, se derrite la manteca y se coloca la gallina rellena para dorarla por todos lados y cocinarla banandola con los jugos que va soltando.
Se sirve acompañada de arroz y patacones.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta