Ingredientes
- 500 g Carne picada
- 50 g Panceta picada
- 75 g Queso rallado
- 1 Huevo
- 1/2 Taza Pan rallado
- Aceite para freír
- Para la salsa
- 1 Cebolla picada
- Puré de tomate
- C/n Sal
- 1 cdta Azúcar para sacar el acido del tomate
- 1 Hoja Laurel
- litro Condimento yo use provenza
- Perejil picado para empolvorear
- Arroz cocido
Preparación
1
Colocar en un bowl la carne molida, la panceta picada, el huevo entero, el queso rallado, el pan rallado, mezclar todo muy bien y formar las albondigas. Freír las albondigas en bastante aceite caliente y luego pasar a otro recipiente fuera del fuego. Reservar
2
Quitar de la sartén el aceite sobrante de las albondigas dejar solo el fondo: dorar la cebolla picada, agregar el puré de tomate, la sal,1 cucharita de azúcar, agregar el laurel y condimento yo use provenzal. Dejar cocinar 20 minutos.
3
Agregar las albondigas y cocinar 10 minutos más y ya está. Servir las albondigas con la salsa sobre el arroz o con papas fritas. Empolvorear perejil picado y listo riquisimos
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