Ingredientes
- 100 g Harina de arroz
- 150 g Fecula de mandioca
- 50 g Harina de algarroba
- 1 Huevo
- 75 g Dd azúcar mascabo
- 1/2 cdta Bicarbonato de sodio
- 75 cc Aceite
- Esencia de vainilla
- 40 cc Leche
- C/n Dulce de leche
- Avena
- Mix de semilla
Preparación
En un bowl batir el huevo, el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite hasta lograr una mezcla homogenea. (Para obtener una textura bien cremosa y sin grumos, es recomendable procesar el azúcar mascabo con una licuadora junto con los ingredientes líquidos.)
Incorporar el resto de ingredientes tamizados. Agregar los 40cc de leche de a poco y formar una masa compacta y homogenea.
Separar en 4 partes y estirar cada una no muy fina ni muy gruesa. Cortar con moldecito del tamaño deseado
Colocarlas sobre una placa para horno aceitada y cocinar unos 8 minutos en horno fuerte. Despegarlas enseguida para que no se peguen a la placa. Una vez frias, rellenar con el dulce de leche y rodar cada alfajor sobre el mix de semillas mezclado con un poco de avena para que se adhiera.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta