Alfajor de dulce de leche

Para preparar la receta, se debe comenzar formando una masa con las 6 yemas, el huevo, la manteca derretida y la cantidad necesaria de harina, hasta lograr una masa tierna y elástica.

A continuación, se deben cortar siete porciones de masa y estirarlas hasta que tengan el tamaño de un plato mediano.

Luego, hay que cortarlas y colocarlas sobre una bandeja de horno previamente enmantecada.

Se lleva la bandeja al horno precalentado a una temperatura moderada y se hornean durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esten listas.

Una vez que los discos de masa esten cocidos, se deben dejar enfriar y proceder a rellenarlos con dulce de leche, superponiendolos uno sobre otro.

Para preparar el bano glace, en una olla se debe mezclar azúcar impalpable, agua y unas gotas de jugo de limón, y llevarlo al bano maria.

Una vez que este caliente, se vierte sobre el postre ya armado.

Es importante asegurarse de que el bano glace cubra toda la superficie del postre de manera uniforme.