Ingredientes
- 120 g Margarina o manteca
- 9 Yemas
- 150 g Azúcar impalpable
- Esc de vainilla
- 500 g Fecula de maíz
- 6 g Polvo para hornear
- 1 kg Dulce de leche
- Coco rallado para decorar
Preparación
Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta formar una crema. Añadir las yemas de a poco y la esc. De vainilla. Tamizar los secos (fecula, polvo) y hacer una corona con ellos poniendo en el medio la preparación anterior. Unir sin amasar mucho. Envolver en film y llevar a heladera por un mínimo de 3 hs.
Espolvorear la mesa con fecula y estirar la masa, cortar las tapas con un cortante de 3 cm, no te recomiendo que los hagas muy grandes porque la masa cocida es muy fragil. Cocinar a fuego fuerte 220 por 5 min. En una placa con papel manteca.
Rellenar con dulce de leche, es más fácil con manga, y pasar por coco rallado los bordes.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Alfajor de maicena de pasteleria?
Alfajor de maicena de pasteleria es una receta fácil, con 3 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Alfajor de maicena de pasteleria?
Los ingredientes principales son: 120 g Margarina o manteca; 9 Yemas; 150 g Azúcar impalpable; Esc de vainilla; 500 g Fecula de maíz; 6 g Polvo para hornear.
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