Ingredientes
- 180 g Manteca
- 180 g Azúcar
- 2 cdtas Esencia de vainilla
- Ralladura de 1/2 limón (si es grande)
- 3 Huevos
- 400 g Maizena
- 100 g Harina 0000
- 2 cdtas Polvo de hornear
- Dulce de leche
- Coco rallado
Preparación
Mezclar la manteca y el azúcar hasta formar una pasta uniforme.
Agregar la ralladura de 1 limón pequeño o de1/2 limón grande y la esencia de vainilla. Incorporar los 3 huevos de 1 en 1
En un tamiz o colador vertemos los 400gr de maizena, los 100gr de harina y las 2 cditas de polvo de hornear. Unimos todo con una espatula hasta que quede una masa un poco pegajosa. Ahora la enviamos a la heladera (dividida en dos partes, así se enfría mejor) por aprox. 2 horas o hasta que la masa este firme.
Precalentamos el horno por unos 15min con una temperatura de 180C. Mientras esperamos que se caliente, ponemos papel manteca o de horno en una fuente, donde dejaremos las tapitas.
Vamos haciendo circulos con la masa (yo utilice como cortante una tapita de bidon) Procura que no sean muy finos así se elevan bien, con medio centímetro de espesor o unos mm menos salen perfectos!
Los sacamos del horno y esperamos a que se enfrien.
Ahora a decorarlos(y probrarlos también)
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