Ingredientes
- 1 Huevo
- 80 g Coco rallado
- 50 g Azúcar mascabo
- cda Harina integral
- 40 g Ghee
- cda Maizena
- cdta Canela
Preparación
1
En un bowl batir el huevo con el azúcar.
2
Agregar el coco, la harina, la maizena y la canela integrar con espatula. Por último incorporar el ghee a temperatura ambiente y mezclar bien. Dejar reposar para hidratar el coco en la heladera 25min.
3
Estirar la masa, en caso de que quede muy blanda para manipular agregar más coco y cortar las tapitas. Colocar en una placa enmantencada y llevar al horno moderado por unos 10 minutos, hasta dorar. Retirar, dejar enfriar, armar los alfajores con el dulce de leche, mermelada, crema de maní y listos para disfrutar! Rinde 12 tapitas
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