Alfajores clasicos de Maicena

Tamizar la harina, el almidon y todos los polvos. (Ingredientes secos).

Batir o empastar manteca, azúcar añadir los ingredientes humedos. Esencia de vainilla, ralladura de limón, huevos y yema y el licor.

Unir las dos preparaciónes el empaste con los ingredientes secos.

Obtener una masa lisa y lleve a la heladera unos 15 a 20 minutos

Estirar de 4 a 5 cm de espesor, cortar en círculo a medida a gusto. Ya sea cortante, vaso, latita.

Cocinar en asadera en mantecados y en enharinada 15 min a 170 C o hasta que la base de dore.

Pegar dos tapitas con dulce de leche, ensuciar los bordes un poquito y pasarlos por coco rallado o crocante. (Nueces picadas, almendras, avellanas!).