Ingredientes
- 4 Huevos
- 1 cda Ralladura de limón
- 1 cda Esencia de vainilla
- 200 g Azúcar
- 150 cc Aceite de girasol
- 400 g Harina leudante
- 300 g Fecula de maíz/maicena
- 500 g Dulce de leche repostero
- Coco rallado
Preparación
En un bowl añadir los huevos, ralladura de limón, esencia de vainilla, azúcar y aceite de girasol y continuamente mezclar con una batidora o una varilla de mano (es lo mismo)
Luego de que se hayan integrado todos los ingredientes vamos a proceder a agregar la harina y la fecula de maíz. NO SE OLVIDEN DE TAMIZAR TODOS LOS INGREDIENTES SECOS
Mezclar hasta que se forme una masa y luego amasar hasta obtener una masa suave y uniforme
Luego, en una mesada, estiramos la masa y cortamos las tapas de los alfajores con algun molde circular del tamaño del que quieran (siempre es preferible no tan Grande)
Ya habiendo hecho todas las tapas, horneamos a 180 grados por 10 minutos (no pasarse por que pueden quedar duras y la idea es que queden tiernitas)
Ya teniendo todas las tapas cocinadas y frias, el siguiente paso es formar un alfajor rellenandolas con dulce de leche (preferiblemente el dulce de leche tiene que ir en una manga pastelera así nos evitamos quilombos) y alrededor del dulce de leche agregar coco rallado
Eso es todo! Es una receta muy fácil y accesible. Si la hacen manden sus resultados!
Comentarios
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