Alfajores de maicena sin manteca

Batir el huevo con el azúcar hasta lograr una crema.

Incorporar el aceite, la esencia y continuar batiendo.

Incorporar harina, maicena y unir hasta lograr una masa.

Colocar el bollo entre dos papeles film. Estirar con palote y llevar un rato a la heladera.

Cortar de la forma deseada y llevar a horno medio 10 minutos o hasta que el borde se ponga dorado.

Colocar dulce de leche en una tapa, cubrir con la otra y presionar. Se puede hacer rodar por coco o granas para decorar.