Ingredientes
- 150 g Manteca pomada
- 200 g Azúcar
- 320 g Maicena
- 100 g Harina 0000
- 3 Yemas 1 clara (a temperatura ambiente)
- 1 cdta Polvo de hornear
- Ralladura de limón
- 1 Chorro Cognac
- Dulce de leche repostero
- Coco rallado o grana
Preparación
Cremar manteca, azúcar, y vainilla hasta que los cristales del azúcar desaparezcan, incorporar las yemas y la clara todo de a uno por vez mientras se mezcla, por último la ralladura y el cognac.
De a poco incorporar a la mezcla anterior la maicena, la harina y el polvo de hornear. Todo previamente tamizado. Hacerlo con una espatula. No amasar.
Cuando este todo unido, volcar sobre un film (puede ser una bolsa) y poner otro por arriba y estirar con un palo no debe quedar muy fino. Llevar al frío por 1 hr.
Con un cortante,(yo use una tacita de café) cortar las tapitas. Poner sobre placa con papel manteca. Hornear en horno 180 grados 8 minutos aprox. La base tiene que estar apenas dorada y arriba blanco. Dejar enfriar unos minutos y con cuidado levantar las tapitas.
Una vez frias las tapas rellenar con el dulce de leche y pasar por coco o granas. Listo, a disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Alfajores de maicena?
Con esta receta obtienes 25 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Alfajores de maicena?
Alfajores de maicena es una receta fácil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Alfajores de maicena?
Los ingredientes principales son: 150 g Manteca pomada; 200 g Azúcar; 320 g Maicena; 100 g Harina 0000; 3 Yemas 1 clara (a temperatura ambiente); 1 cdta Polvo de hornear.
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